Het wereldwijde voedselsysteem bevindt zich al meer dan tien jaar in een periode van verandering. Overheden, toezichthouders, bedrijven en consumenten heroverwegen de manier waarop voedsel wordt geproduceerd en geconsumeerd naarmate de schaarste toeneemt. Innovatie en disruptie zijn een feit en zullen volgens ons de komende jaren nog sneller toenemen.